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为什么烤鱼都是鮰鱼?

来源:爱钓鱼作者:苏渔翁时间:02-26 11:00
鮰鱼是常见的食用鱼类,学名学名长吻鮠,别称鮰鱼、江团、肥沱等,广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中,尤以长江和闽江最常见,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看为什么烤鱼都是鮰鱼吧!

鮰鱼

一、鱼种定义

鮰鱼是名贵淡水鱼种,学名长吻鮠,别称江团、肥沱、肥王鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类,具有极高的食用价值和经济价值,2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

鮰鱼

二、原因论述

鮰鱼最适合用来作烤鱼,原因主要有二,其一是鮰鱼的肉质细嫩、油而不腻,做烤鱼能最大限度体现出鮰鱼的口感;其二是鮰鱼的鱼刺非常少,只有一根主刺,做烤鱼非常便于食用;其三是鮰鱼的营养价值很高,经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。

鮰鱼

三、产地分布

鮰鱼原产于中国,广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中,尤以长江流域和闽江流域最常见,朝鲜西部地区也有分布,因环境恶化、过度捕捞等因素的影响,野生鮰鱼资源正在急剧衰竭,现四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地都已开展人工养殖。

鮰鱼

四、食用价值

1、增强体质:鮰鱼能增强体质,得益于鮰鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:鮰鱼能健脑益智,得益于鮰鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:鮰鱼能美容养颜,得益于鮰鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

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