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干贝是什么东西?

来源:爱钓鱼作者:苏渔翁时间:05-02 08:31
干贝是名贵的海洋珍品,别称瑶柱、肉牙、带子等,实际上就是扇贝(闭壳肌)的干制品,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,口感独特、味道鲜美且极富营养价值,下面来看一看干贝是什么东西吧!

干贝

一、物种论述

干贝是扇贝(闭壳肌)的干制品,别称瑶柱、肉牙、带子等,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科软体动物,广布于全世界各大洋中,代表品种有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝、华贵栉孔扇贝等,具有极高的食用价值和经济价值。

干贝

二、形态特征

扇贝的贝壳较大,近圆形;背缘直;壳顶近背缘中部;前后具耳,多数种前后两耳不等;一般右壳前耳下方具有足丝孔,腹缘具数枚小栉齿;贝壳表面常有各种形状的放射肋,肋上具有鳞片或小棘;生长纹细密而规则;贝壳颜色多种多样,贝壳内面色浅而略具光泽,常有与壳表对应的内肋,肌痕较明显;内韧带褐色,位于三角形的韧带槽中。

干贝

三、分布范围

扇贝广布于全世界各大洋中,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,常见的有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝、华贵栉孔扇贝等,其中绝大多数都是人工养殖的,极少数是从自然海域捕捞的,闭壳肌肥大,经加工干制后称作“干贝”或“带子”等。

干贝

四、代表物种

1、栉孔扇贝:栉孔扇贝是常见的一种扇贝,别称干贝蛤、海扇等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,尤以山东长岛、威海、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地最为丰富。

2、海湾扇贝:海湾扇贝是常见的一种扇贝,别称大西洋内湾扇贝、海扇等,原产于北美洲沿海地区,1981~1982年从美国引入我国,在我国北部沿海地区已能较好的繁殖和生长。

3、虾夷扇贝:虾夷扇贝是常见的一种扇贝,别称夏威夷贝、夏夷贝、海扇等,原产于俄罗斯和日本,1981年从日本引入我国北部沿海,现山东半岛、辽东半岛等地普遍都有分布。

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