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虹鳟鱼和三文鱼有什么区别?

来源:爱钓鱼作者:苏渔翁时间:05-18 08:35

虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属鱼类,俗称瀑布鱼、七色鱼、虹鲑鱼等,因成鱼沿侧线有一条彩虹状棕红色纵纹而得名,原产于北美洲和太平洋西岸,现世界各地普遍都有引种和养殖,下面来看一看虹鳟鱼和三文鱼有什么区别吧!

虹鳟鱼

一、物种分类

1、虹鳟鱼:虹鳟鱼是重要的淡水养殖品种,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属鱼类,因成鱼沿侧线有一条彩虹状的棕红色纵纹而得名。

2、三文鱼:三文鱼是Salmon(鲑鱼)的音译,狭义上的三文鱼特指大西洋鲑,广义上的三文鱼还包括红鲑(红大马哈鱼)、银鲑(银大马哈鱼)、狗鲑(大马哈鱼)、王鲑(大鳞大马哈鱼)等。

三文鱼

二、形态特征

1、虹鳟鱼:鳟鱼体呈纺锤形,略侧扁,口大,吻圆钝,鳞小而圆,体侧有一条似彩虹状的棕红色纵带,背鳍基部短,背鳍之后有小脂鳍,胸鳍中等,腹鳍小,背部和头顶部呈蓝绿色、黄绿色或棕色,体侧和腹部呈银白色、白色或灰白色,全身都不规则的分布有黑色小斑点。

2、三文鱼:三文鱼体呈纺锤形,略侧扁,头长与体高略相等,口端位,口裂大,上颌骨后延至眼后缘呈鸟喙状,上、下颌和犁骨皆有齿,背鳍基部短,背鳍后有脂鳍,胸鳍中等,腹鳍小,除脂鳍外所有鳍都有黑边,在淡水中鱼体有蓝色和红色斑点,进入海水后变成银蓝色。

虹鳟鱼

三、栖息环境

1、虹鳟鱼:虹鳟鱼喜栖息于水质洁净、水温较低、溶氧丰富、流量充沛的淡水中,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食。

2、三文鱼:三文鱼有陆封型和洄游型两类,其中陆封型生活在与海完全隔离或几乎完全隔离的湖泊中,而洄游型则在通海淡水江河中产卵、卵孵化成幼鱼后回到海水中肥育。

三文鱼

四、摄食习性

1、虹鳟鱼:虹鳟鱼是肉食性鱼类,其中鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水生昆虫等,幼鱼和成鱼阶段主要摄食鱼类、甲壳动物、底栖动物、水生昆虫等,亦吞食少量植物的枝叶、种子等。

2、三文鱼:三文鱼是肉食性鱼类,其中鱼苗阶段主要以底栖生物、水生昆虫等为食,幼鱼和成鱼阶段主要以玉筋鱼、鲱鱼等小型鱼类为食,洄游型三文鱼繁殖期进入淡水中后不再摄食。

虹鳟鱼

五、市场价格

1、虹鳟鱼:虹鳟鱼的规格一般在0.5千克左右,在国内市场上主要以鲜销为主,也有少量的冷冻品,零售价格一般在20~30元一斤,但具体价格因品种、市场、季节等不同而不同。

2、三文鱼:三文鱼是世界名贵鱼类之一,价格因产地等不同而不同,其中国内养殖的三文鱼一般50~70元一斤,冰冻三文鱼一般30~50元一斤,进口三文鱼一般在100~150元一斤。

综上所述,三文鱼狭义上特指大西洋鲑,广义上还包括红鲑、银鲑、狗鲑、王鲑等,在国内虹鳟鱼也常被称作三文鱼,事实上虹鳟鱼并不是三文鱼,但两种鱼类确实有很大的相似性。

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