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石斑鱼的鱼籽有毒吗?

来源:爱钓鱼作者:苏渔翁时间:07-03 08:08
石斑鱼是沿海地区重要的经济鱼种,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,在生物分类学上属于鮨科、石斑鱼亚科的统称,我国有11属65种,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看石斑鱼的鱼籽有没有毒吧!

石斑鱼

一、鱼种定义

石斑鱼是名贵海洋经济鱼类,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称,全世界约有16属163种,我国有11属65种,广泛分布于东海、南海等海域,代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。

石斑鱼

二、毒性论述

石斑鱼的鱼籽有毒。石斑鱼卵巢中含有一种有毒脂蛋白,尤其是鱼籽成熟后毒性更强,误食后极易出现呕吐、腹痛、腹泻、呼吸不畅等中毒症状,值得注意的是这种有毒脂蛋白非常稳定,就算在100℃高温下加热30分钟都不能完全破坏,需在120℃高温下加热30分钟以上才能破坏其毒性。

石斑鱼

三、代表品种

1、点带石斑:点带石斑是热带中下层鱼类,喜栖息于岩礁底质海区,性凶猛,喜食鱼、虾、蟹等,饥饿时自相残杀,可生活在盐度11~41‰水域,分布于我国东海、南海等海域。

2、青石斑:青石斑是暖水性中下层鱼类,稚鱼主要摄食浮游生物,成鱼主要摄食鱼、虾、蟹等,雌雄同体,为中国及东南亚浅海养殖对象,分布于我国台湾、东海、南海及日本。

3、赤点石斑:赤点石斑是暖水性中下层鱼类,成鱼主要摄食鱼、虾、蟹、贝类等,雌雄同体,雌性先成熟,现已进行人工繁殖,分布于我国台湾、东海、南海及印度、日本等地。

4、斜带石斑:斜带石斑是暖水性鱼类,头部和体背部呈棕褐色,有很多橙褐色或红褐色的小点分布在头部、体侧、鳍条的中部,主要分布于红海,栖息在大陆沿岸和大岛屿附近。

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